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　　做法：春笋切成片后加
少许 盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 
快熬干的 时候加 入 盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。