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　　 做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后  用清水浸泡，生 姜切片 ，葱
切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放 
入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。