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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生 姜切片，
葱
切成
段。锅烧
热， 
倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半 掩
住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。