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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺 油，

放入生姜 、春笋、牛肉片、 葱段翻炒
1 
分钟左
 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。