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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒  均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。