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　　做法 ：春笋切 成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩

住春笋， 盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。