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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后
用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱 段翻炒
1分钟
左 右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水 
半掩住春笋，
盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。