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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮
山和薏  米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上
擦 一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮

 好的鲫鱼和其 他材料，武火煮沸，转中小火煲

一个 半小 时，下盐调味即可品尝。