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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 
入2勺油
，放入生姜、

春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖 上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。