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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成
段。锅 烧热
，

倒入2
勺 油，放入生姜  、春笋、 牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。