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　　做

法：春笋切成片后加少许盐捞 出
后用清水浸泡 ，
生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。