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　　做法：春笋切成片后加 少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春 笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后 转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，
翻炒 均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。