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　　做法 ：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水 浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽
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蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。