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　　做法：春笋切 成片后加少许盐
捞出后用清  水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅 烧热，倒入2勺油，
放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。