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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。