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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段  翻
炒1分钟  左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均

匀  ，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖 大火煮开
后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。