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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞
出后用清水浸泡 ，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟
 左右。再加 入生抽 、老抽、蚝油翻炒
均匀 ， 加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。