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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺 油，放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半 
掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快 熬干的时候
加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。