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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入 生 姜、
春笋

、牛肉片、葱段   翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽
、 蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅
盖焖。