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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧
 热，倒入2勺
油 ，放入生姜、春 
笋 
、牛肉片、葱 段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清 水半
掩住春笋   ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。