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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少
量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍 收汁时盖上
锅盖焖。