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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后 用清水 浸
泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧 热，倒入2
 勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
 焖。