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　　做法：春笋
切成片后加少许盐 捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻 炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。