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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖 上锅
盖大火煮开
后转中 火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。