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　　做法：春笋
切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、


牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后 转中火。煮到水快熬干的时
 候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。