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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸
泡，生姜切 片，葱 
切成段。

锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

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 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮
到水快熬干的
时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。