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　　做法：春 笋切成片
 后加少许盐
捞出后
用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。