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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
 成段。锅烧热，
 倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。
再加入生

抽、老抽、蚝
 油翻炒
均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。