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　　做法：春笋 切成
片后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中
 火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。