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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后
用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱 段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，
盖上 锅盖大 火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖
上锅
盖焖。