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　　做法：春笋
切成片后 加少许盐
捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热， 倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻 炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。