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　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山 和
薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一 小块姜，热  锅，用姜块在锅上擦

 一遍，放 两勺
油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮  沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和
其
他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。