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　　做 法：春笋切成片后加 
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒  入2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入  少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。