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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 
油，放入 生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。 煮到 水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。