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中小姐

　　做法：春 笋切成
片后加少许盐
捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 
肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖
上锅盖大火煮
开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入 盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。