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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、
老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的
 时候加入
盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。