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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水
浸泡， 生姜切片 ， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清 水半 掩住春笋，盖上 锅盖大 火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。