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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切

片，葱切成段 。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水
半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。