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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入
生 抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 
快熬干 的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。