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　　做法：春笋
切成片后
加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺
油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后

转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。