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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。 锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖
焖。