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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
 加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开 后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时


盖上
锅盖焖。