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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火 。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。