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做法 ：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2
勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。