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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1
分 钟左右
。再加入生抽
、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。