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　　做法：春笋切成 片后加少
许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛
肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
 火。煮到水快熬
 干的时候  加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。