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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉
片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入
少  量
清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火

。煮到水快熬干 的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。