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　　做法：春
笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热， 
倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，
加入少
量清水半掩住


春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。