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　　做法：春笋切
 成
片后加

少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。