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　　做法：春笋切
成片后加少许 
盐捞出后
用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后 转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。